Material necesario — Toolkit / cuadernillo: no es imprescindible.
Prerrequisitos
- Investigación primaria: datos recogidos directamente por o para la empresa (encuestas, entrevistas, grupos focales)
- Investigación secundaria: datos ya existentes, recogidos por otros (informes sectoriales, estadísticas públicas)
- La investigación de mercado reduce (pero no elimina) el riesgo de una decisión empresarial
Carlos Sánchez es un chef especializado en cocina española que quiere abrir su propio restaurante en un pequeño centro turístico costero a 100km de la capital. No está seguro si la cocina española será popular entre lugareños y turistas, y tiene que decidir entre abrir un restaurante o un local de comida para llevar, además del estilo de decoración y música.
a
Enumere dos fuentes de investigación secundaria a las que Carlos podría referirse como parte de su investigación de mercado.
[2]
b
Describa cómo Carlos podría realizar una investigación primaria como parte de su investigación de mercado.
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c
Evalúe la utilidad de la investigación de mercado para Carlos mientras planea su nuevo restaurante.
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Pistas progresivas
- 1General — la (a) pide fuentes YA EXISTENTES (secundarias); la (b) pide cómo recoger datos NUEVOS (primarios); la (c) exige un juicio equilibrado sobre su utilidad.
- 2Apartado a) — piensa en informes de turismo de la zona, o estadísticas públicas sobre restaurantes y gastronomía en la región.
- 3Apartado b) — Carlos podría hacer encuestas a turistas y lugareños sobre sus preferencias gastronómicas, o un grupo focal probando platos de muestra.
- 4Apartado c) — a favor: reduce el riesgo de una decisión costosa al basarla en datos reales en vez de intuición.
- 5Apartado c), el matiz — un negocio pequeño tiene recursos limitados: una investigación extensa puede ser cara y llevar tiempo, y no garantiza el éxito si la muestra no es representativa.
- 6Apartado c), la conclusión — para un negocio pequeño, una investigación sencilla y de bajo coste puede ser más realista que un estudio exhaustivo.
Teoría básica
- Investigación primaria: datos nuevos recogidos directamente (encuestas, grupos focales, entrevistas).
- Investigación secundaria: datos ya existentes recogidos por otros (informes, estadísticas públicas).
- La investigación de mercado reduce el riesgo de una decisión, pero tiene coste, tiempo, y limitaciones de fiabilidad.
Refuerzo
Libro — Libro Gestión Empresarial BI v1 — Bloque 4, estudios de mercado.
Cuadernillo — Ver "Ejercicio - Actividad 4.4.2 Carlos restaurante (investigación mercado).png" en 02 Ejercicios con solución.
Vídeo EN —
↗ Diplomaly — «Unit 4.4: Market Research»
Cómo se puntúa (bandas oficiales)
Bajo (1-4): fuentes/métodos genéricos sin aplicar al caso; c) sin argumento equilibrado.
Medio (5-8): fuentes y método correctos y aplicados; c) con un solo lado.
Alto (9-12): fuentes y método bien aplicados al caso; c) con argumento equilibrado y conclusión propia.
Medio (5-8): fuentes y método correctos y aplicados; c) con un solo lado.
Alto (9-12): fuentes y método bien aplicados al caso; c) con argumento equilibrado y conclusión propia.
Apartado a) —
(1) Informes de turismo sobre el número de visitantes y su gasto medio en la zona costera. (2) Estadísticas públicas sobre restaurantes y el sector gastronómico de la región.
Apartado b) —
Carlos podría realizar encuestas a turistas y lugareños sobre sus preferencias gastronómicas y de estilo de local, o organizar un grupo focal en el que clientes potenciales prueben platos de muestra.
Apartado c) —
A favor: reduce el riesgo de tomar decisiones costosas basándolas en datos reales. En contra: para un negocio pequeño, una investigación extensa puede ser cara y retrasar la apertura, y no garantiza el éxito si la muestra no es representativa. En conclusión, Carlos debería priorizar métodos sencillos y de bajo coste dado el tamaño de su negocio.