Prerrequisitos
- Liderazgo en costes: competir con el precio más bajo del mercado gracias a costes unitarios bajos
- Diferenciación: ofrecer algo único (calidad, marca, diseño) por lo que el cliente paga un precio más alto
- Enfoque: dirigirse a un nicho concreto, con costes bajos o con diferenciación; quedarse "en el medio" sin una estrategia clara suele dar malos resultados
En una ciudad compiten tres cafeterías. Café Express vende café y bocadillos estándar a $1,50, con locales pequeños, pocos empleados y compras a granel. Aroma Reserva vende cafés de origen único, tostados en el local, a $5, con baristas premiados y una marca cuidada. Café Aurora quiere "gustar a todos": ofrece cafés de calidad media con un servicio lento y los vende a $3, un precio que ni es el más bajo ni justifica una calidad superior.
a
Identifique la estrategia genérica de Porter que sigue cada una de las tres cafeterías.
[[3]]
b
Explique una ventaja y una limitación de la estrategia de liderazgo en costes para Café Express.
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c
Recomiende una estrategia a Café Aurora para mejorar su posición, justificándola.
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Pistas progresivas
- 1General — para cada cafetería pregúntate: ¿compite por el precio más bajo, por ser única, o por ninguna de las dos?
- 2Apartado a) — Café Express: liderazgo en costes. Aroma Reserva: diferenciación (con un enfoque en un público que valora el café de especialidad). Café Aurora: sin una estrategia clara ("en el medio").
- 3Apartado b) — ventaja: puede bajar precios y aun ganar margen; limitación: una guerra de precios o un aumento de costes de insumos lo deja muy expuesto, y la calidad percibida es baja.
- 4Apartado c), opción 1 — reducir costes y precio para parecerse a Café Express (liderazgo en costes).
- 5Apartado c), opción 2 — mejorar calidad y servicio hasta justificar un precio mayor (diferenciación).
- 6Apartado c), antes de entregar — elige una opción, justifícala con los datos del caso y menciona un riesgo.
Teoría básica
- Porter propone tres estrategias genéricas: liderazgo en costes, diferenciación y enfoque (en costes o en diferenciación).
- Una empresa que no sigue ninguna estrategia clara queda "atrapada en el medio": ni es la más barata ni la más valorada.
- Cada estrategia exige recursos y capacidades distintas; no se pueden mezclar sin consecuencias.
Refuerzo
Libro — Gestión Empresarial BI v1 — Bloque 1, objetivos y estrategia.
Cuadernillo — Material/Guia_Business_Management_first_exams_2024_EN.pdf, Apéndice 1 (Business Management toolkit).
Vídeo ES —
↗ ANUOR AGUILAR — «PORTER»
Cómo se puntúa (bandas oficiales)
Bajo (1-4): estrategias confundidas; recomendación sin justificación.
Medio (5-8): estrategias bien identificadas; recomendación con una sola idea sin datos del caso.
Alto (9-12): identificación correcta; ventaja y limitación aplicadas a Café Express; recomendación justificada con datos y con un riesgo señalado.
Medio (5-8): estrategias bien identificadas; recomendación con una sola idea sin datos del caso.
Alto (9-12): identificación correcta; ventaja y limitación aplicadas a Café Express; recomendación justificada con datos y con un riesgo señalado.
Apartado a) —
Café Express: liderazgo en costes (precio bajo, costes contenidos). Aroma Reserva: diferenciación, enfocada en un nicho que valora el café de especialidad. Café Aurora: ninguna estrategia clara, "atrapada en el medio".
Apartado b) —
Ventaja: con costes bajos Café Express puede ofrecer el precio más bajo de la ciudad y aun así tener margen, atrayendo a clientes sensibles al precio. Limitación: depende de mantener los costes bajos; si sube el precio del café o de los alquileres, o un rival baja precios, su margen se reduce rápidamente, y la calidad percibida baja limita su capacidad de subir precios.
Apartado c) —
Café Aurora debería diferenciarse en lugar de competir por precio: mejorar la calidad del café y la rapidez del servicio, para justificar un precio de unos $4. Competir como Café Express no es realista: no tiene su escala ni sus costes. Riesgo: requiere inversión en formación y equipos y puede alejar a clientes que hoy pagan $3.